撤疫限之后首个「五一黄金周」，全国景点人满为患，而最火爆的相信是山东省淄博市，当地政府甚至要发公开信「劝退」游客。

该城市如此惹火，皆因「淄博烧烤」一夜爆红，游人蜂拥前往凑热闹。这个现象背后成因复杂，既缘于「抖音时代」传播效应，亦关乎当前中国经济挑战及政府对策，更可说是反映民心所向。

中国经济亟需进一步改革开放，路边烧烤摊档惹味之余，「淄博模式」也可为各地政府激活经济带来启示。

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五一游人蜂拥 政府劝客勿来

淄博市人口约470万，原属工业重镇，尤以石化、冶金、陶瓷等产业著名。

但上世纪八十年代后，重工业走下坡，淄博亦陷入产业空心化，经济长期乏起色。该市去年GDP约4400亿元（人民币．下同），在山东排名第七，逊于青岛、济南、烟台等，属省内三线梯队城市，在全国范畴基本上名不经传。

然而自4月中旬起，「淄博烧烤」突然在内地网络成为热门话题，大批游客涌进当地「食串串」。这股热潮在「五一」前后达到巅峰，该市不但所有烧烤摊坐满食客兼人龙不绝，旅馆房间亦预订一空，高铁车票每日开售都被「秒杀」。面对空前澎湃人潮，淄博市政府在4月底发公开信，坦言访客数量已超负荷，劝喻全国游客暂时别在高峰期来访。

惟过去几日，不少人仍执意前赴淄博凑热闹。有人不惜付出近千元购买黄牛车票，跨越半个中国远赴当地，再排几小时队，花300元吃一餐烧烤，然后在街边露宿一宵（订不到旅馆），翌日搭车返回原居地。

若说香港人排队食「寿司郎」属「小癫」，内地同胞追逐「淄博烧烤」堪称「超癫」。

「淄博烧烤」到底有什么特别？查实在北方地区，路边烧烤摊随处可见，「烧烤」早已驰名，淄博相对具特色是当地人「食串串」时习惯用一块饼皮包裹，多地其实亦有同样做法。总的而言，「淄博烧烤」从形式到味道都没啥非常独特之处。

那么「淄博烧烤」为何突然火起来？一般认为，最初源于淄博市政府3月份在北京举行「名校人才直通车」活动，市委书记马晓磊亲赴清华、北大宣讲，邀请学生考虑赴淄博发展。

他更提出，免费招待两校学生在「五一」期间到访参观游玩，包食包住。看到此消息，部分清华、北大学生开始在网上搜索淄博有什么好食、好玩，有人找到「淄博烧烤」并觉得颇为有趣，于是在抖音、小红书等平台上谈论。最后，基于奇妙算法效应，「淄博烧烤」在网上愈传愈红、愈红愈传，一发不可收拾。

容许商贩经营 城管摊档帮手

当然，除获网络平台助攻，「淄博烧烤」爆红亦有自身客观因素。事关内地民众在疫情期间郁了3年，渴望出外透透气，「淄博烧烤」一来价钱便宜，普罗大众都能负担；二来露天吃喝、配上啤酒、与众同乐，气氛畅快极爽，深深切合「疫后」消费需求。

此外，烧烤摊以往被视为占用路面，影响交通、卫生及市容，往往是城管严打对象。但现今内地经济疫后「弱复苏」，失业问题严重，以淄博为代表的部分地方政府转而鼓励摆摊，容许商贩自由经营。

例如「五一」前后，淄博多个烧烤档属临时搭建迎合游客，无牌经营，当地城管却不再打击，还在市政府号召下，跟其他公务员一起卷起衫袖，投身烧烤摊档，为商贩客串执台、洗碗等工作，尽量提升接待能力。有外省旅客在现场慨叹，从未见过商贩和城管如此「和谐」的画面。

事实上，内地民众享受「淄博烧烤」之余，不少人亦盛赞当地政府，包括于3月份赴北京「抢人才」、邀请名校生免费旅游、借助网络平台宣传、鼓励全民营商、对商贩由严管改为协助等等。

部分人甚至把「淄博模式」寄托为社会乌托邦，例如日前网上疯传一条新闻，指淄博已成为「全国首个废除城管的城市」；尽管当地政府随后澄清消息纯属谣言，惟或多或少反映民心所向。

讲到底，有人去淄博是为了趁热闹，有人「打卡」博流量，但也有些人夹杂「表态型消费」和「诉求型消费」。

正如一位知乎论坛网民指出：「大家吃的是淄博的烧烤吗？大家吃的是淄博的政通人和，深层原因是我们生活中普遍被宰又无处申诉，希望能拥有同样的市场管理者……来者多是想看一眼淄博是否真的如同网上所说那样，而当地管理者和市民也努力交出一份满意的答卷。」

中国上一次改革开放始于1978年安徽凤阳小岗村18位农民大胆试行「包产到户」，当时各人还要签署生死状，结果开启了改革先声，令该村获誉为「改革第一村」。目下中国经济再临挑战，亟需进一步改革开放，且看「淄博模式」能否为地方治理及经济发展带来新气象。