1、蒸鸡蛋糕需要五分钟。

2、具体步骤如下：鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜。

(资料图)

3、鸡蛋与水1:1.5比例搭配，放入适量盐，用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净。

4、2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽流到碗中。

5、3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中，蒸五分钟左右。

6、4、等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了。

7、扩展资料：鸡蛋羹的小窍门：注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。

8、2、水一定要用凉开水，水温在40度左右，不要太凉或者太热。

9、3、水和鸡蛋要搅拌均匀，搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫，并用小勺子捞出。

10、4、要水开后放入蒸屉中。

11、5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要，尽量选择受热均匀的盛器。

12、6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般开锅后5分钟左右即可出锅。

13、参考资料来源：凤凰网-视频：不会蒸鸡蛋糕？参考资料来源：凤凰网-视频：蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。